近现代医学研究发现，存在于血液中的同型胱氨酸与脑萎缩密切相关。老年人血液中的同型半胱氨酸浓度越高，其脑萎缩的速度越快。临床医学研究证明，服用B族维生素，可以直接调控血液中的同型半胱氨酸的浓度，而且B族维生素的相对含量越高，血液同型半胱氨酸的浓度就越低。
螺旋藻的活性蛋白质是大脑细胞和神经组织最优越的构成元素和功能传导物质，而其丰富的B族维生素和胱氨酸等，正是修复脑组织和恢复脑功能的现成营养物。此外，螺旋藻还能充分补给红细胞营养，有效缓解大脑缺氧症状，提高大脑活力。
来源：《话说螺旋藻——人类精美的原生态食物》
