螺旋藻是目前工业化较早，研究较细致的微藻之一，一种古老的原核生物，以其全面均衡的营养和极高的防病保健价值受到全世界众多科学家和国际组织的关注和高度评价，被近代科学视为“微型营养库”，富含蛋白质、维生素群、微量元素、多糖、类胡萝卜素、叶绿素。γ-亚麻酸、SOD、DHA等诸多天然营养。公众对螺旋藻的认知普及度还不够，更多的停留在螺旋藻调节免疫上，事实上，螺旋藻在我国保健品目录中被认证批准过的保健功能就包括过调节免疫、调节血脂、抗疲劳、耐缺氧、抑制肿瘤、抗辐射。

中科院南海海洋研究所 向文洲

众多活性成分中，螺旋藻独有的藻多糖和藻蓝蛋白最受关注。

藻蓝蛋白（PC）被誉为“食物钻石”，是螺旋藻中含量最高、最独特的活性物质成分。其主要药理活性目前已报道有40多种药用功能，涉及各种重大疾病和多种疑难杂症，对人体所有组织和器官均有保护作用，且大多通过动物试验甚至临床试验。包括抗老年痴呆作用、抗肿瘤活性、肝肾胰脏解毒作用、抗关节炎、抗炎症、抗衰老活性、促进机体（骨髓）造血机能、激活免疫细胞形成、抗卵巢衰老与恢复生殖力、抗高血压、抗动脉粥样硬化、抗肺炎等。美国FDA批准藻蓝蛋白作为天然色素可不限量使用，我国也将藻蓝蛋白纳入食品安全国家标准中。

而螺旋藻另一核心营养素是螺旋藻多糖。螺旋藻多糖（PSP）是螺旋藻特有的独特生物学活性的天然大分子物质，具有免疫调节、 抗肿瘤、抗氧化、 抗衰老、抗疲劳、抗病毒、抗辐射等作用，在化妆品、医药保健、食品、临床医药等领域，具有广阔的应用前景。当前全球环境下，螺旋藻多糖抗病毒活性价值充分凸显。

螺旋藻多糖可以抑制病毒复制，阻止病毒进入宿主细胞，对1型单纯胞疹病毒、人巨细胞病毒、麻疹病毒、腮腺炎病毒、甲型流感病毒、艾滋病病毒、禽流感病毒都有深远的研究的价值。

此外，国际上对螺旋藻还有更广的研究，如螺旋藻多糖通过抗氧化作用抑制帕金森症；螺旋藻多糖降血糖及对胰岛素水平影响作用；螺旋藻作为药物载体，靶向输送药物乳腺癌肺转移肿瘤，并利用其天然荧光实现了荧光成像引导下化疗；活体螺旋藻水凝胶治疗细菌感染性伤口，调节伤口乏氧和光动力杀菌双重作用；螺旋藻γ-亚麻酸改善心血管、抗高胆固醇血症等。