螺旋藻 多种重要维生素的资源宝库

维生素，有人称它为人类生命的活力素。荷兰科学家Christian Eijkman于1906年首先发现了这种可以防治人脚气病的物质，1911年， C.丰克等人建议命名为Vitamine,中国人最早译为“维他命”，即Vital(有活力的) amine(胺)。近代生物化学分析证明，这是一类水溶性的小分子有机化合物，它们是人体生命活动中的一类重要的辅酶。

01 维生素对人体的作用

现代医学确认，维生素是维持和调节人体正常代谢不可或缺的重要生命物质。如果人们的食物中缺乏维生素，就会引起人体代谢机能和各项生理功能的素乱。

维生素A：保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，促进视力和生殖机能良好的发展。

维生素B：推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。能帮助维持心脏、神经系统功能，维持消化系统及皮肤的健康，参与能量代谢，能增强体力、滋补强身。

维生素C：参与人体内的抗体和胶原的形成，还参与人体的氧化还原作用，对免疫力增强有重要作用。

维生素D：促进骨骼和牙齿的生长发育，维持钙、磷代谢平衡。

这些维生素在人体内各司其职，缺一不可。当人体缺乏某种维生素时，会出现一系列相应的症状。例如，缺乏维生素B可能导致口角炎、唇炎、口腔溃疡等。缺乏维生素C可能导致坏血病。缺乏维生素D可能导致佝偻病。因此，我们需要通过饮食或者补充剂的方式，确保摄入维生素。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

02 螺旋藻中的维生素含量

螺旋藻的奇妙之处在于它浓缩有人体生理活动最需要的多种重要的维生素。它既含有水溶

性的维生素类，如维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B12、泛酸、生物素和叶酸等，还含有脂溶性的维生素A( β-胡萝卜素的前体物)和维生素E等。维生素依其辅酶的不同特性，主要是在机体的生物化学反应中起到催化作用。

在螺旋藻藻体中，维生素B1的天然含量为每100克干藻中含有5000微克。这

一含量水平，已是美国食品和药物管理局( FDA )和我国对于成年人推荐日服用

量(RDA)的100%。

维生素B12是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏

的一种具有重要生理功能的生命要素。蝶旋藻是世界上迄今为止在所有植物资源

中，含天然维生素B12最丰富的食物。在每千克螺旋藻干藻中，平均含量达到5毫

克，而且螺旋藻的维生素B12，在被人体吸收后，其有效利用率高达20%，大大优越

于一切其他资源的维生索B12.