向文洲：中国科学院南海海洋研究所藻类资源与生物技术学科组责任研究员

螺旋藻起源于35亿年前的生命萌芽阶段，藻蓝蛋白是螺旋藻中含量最高、最独特的活性物质。藻蓝蛋白是一个非常奇妙的蛋白，含蓝色的色素，这个结构和生命中血液的结构非常类似。

35亿年前，光合作用起源，这是形成绿色地球最为重大的事件。鲜为人知的是，这个重要作用的守护神就是藻蓝蛋白。

藻蓝蛋白具有很强的抗氧化作用，能够对抗强紫外线、强辐射、干旱、火山爆发等极端环境，有助光合作用中心高效吸收传递光能。

此外，藻蓝蛋白还是很好的“氮库”，为光合作用提供了充足的原料。

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对于现代人来说，藻蓝蛋白是来自远古生命的福音。原因在于：

第一，藻蓝蛋白在螺旋藻中含量非常高，可以达到25%以上，不管是吃螺旋藻还是螺旋藻加工品，都是不错的选择。需要说明的是，除了螺旋藻，人类难以从其他食物中有效摄取这种成分。

第二，藻蓝蛋白是目前已知抗氧化活性强、范围广的水溶性成分，能有效抑制或清除大分子物质代谢中的氧化性中间产物。

第三，目前已报道，藻蓝蛋白至少有40多种药用功能，涉及各种重大疾病和多种疑难杂症，且大多通过动物试验，其功效的分子机制正逐步得以揭示。