【新华社微特稿】法国一家啤酒厂用一种螺旋藻做色素，推出一款蓝色啤酒，带来别具一格的消费体验，受到市场欢迎。

据路透社3日报道，这款啤酒的蓝色来自含藻蓝蛋白的一种螺旋藻，由法国北部一家食品企业提供。这家企业在水槽中培养出这种螺旋藻，供附近一家啤酒厂使用。啤酒厂从中提取藻蓝蛋白，在酿啤酒过程中添加，使啤酒呈现蓝色。

这家食品企业希望开发藻类为替代食物，借蓝色啤酒推广自家产品。啤酒厂则希望生产一种与众不同的啤酒，双方一拍即合。

啤酒厂员工塞巴斯蒂安·韦贝克说，蓝色啤酒卖得很好，“人们对它特别感兴趣，特别好奇”。

另一名员工玛蒂尔德·范曼萨特尝了一口新鲜酿造的蓝色啤酒后说，它的味道清爽，有果香基调。添加藻蓝蛋白只改变了啤酒颜色，没有影响口味。

据路透社报道，蓝色啤酒去年10月到12月卖出1500瓶，啤酒厂准备扩大生产满足市场需求。

来源：新华社