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小球藻简介
目前来说在国内小球藻的生产模式以光养为主，而发酵方式发展迅速；在国外，例如日本、韩国这些国家主要以发酵为主。
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小球藻的营养成分
小球藻所含的营养物质全面而丰富，其蛋白质含量超过50%，并含有多糖、不饱和脂肪酸、叶绿素、类胡萝卜素、多种维生素和矿物质等功效物质，一直是健康食品市场的宠儿。其主要功效物质是小球藻生长因子（Chlorella GrowthFactor , CGF），CGF是一种混合物，包含蛋白质、多糖、氨基酸、核酸、脂质、维生素和微量元素等多种营养成分。
小球藻在食品开发领域的主要身份是主粮伴侣，其能够提高日常摄入的小麦、大米的营养效率。
与螺旋藻相比，小球藻从色泽和口感方面来看更合适成为食品伴侣。
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小球藻的健康功效
CGF实际上就是小球藻的水提物，它的含量取决于原料养殖、提取工艺。目前，养殖原料不能确定、提取工艺不能统一，无法对其进行准确的定性和定量。因此，与其它微藻不同，例如螺旋藻的衡量标准是藻蓝蛋白、雨生红球藻的衡量标准是虾青素，尽管CGF具有多种健康功效，但也无法将其作为衡量小球藻的优劣的标准。这是限制小球藻行业发展的重要因素之
一。
图中列出部分研究所得结果显示小球藻确实能够起到良好的抗炎症作用。如在脂多糖诱导的炎症反应中，一定浓度的椭圆小球藻中的紫黄质能够有效降低前列腺素E2的含量，从而达到消炎效果。
临床实验发现，小球藻作为抗癌药物的辅助药物，能够提升血清中干扰素-γ、白细胞介素-1β/12的浓度，并增强NK细胞的细胞活性，即提升免疫蛋白和免疫因子的含量。
小球藻的某些成分在体外对癌细胞的增殖具有相当强的抑制作用。如人乳腺癌细胞系MDA-MB231和肝癌细胞系HepG2的体外实验发现，小球藻提取物通过金属蛋白酶组织抑制因子（TIMP-3）上调和c-jun基因下调成功抑制不同表达水平的金属蛋白酶（MMP）的表达，从而起到对癌症的抑制作用。
从图片中可以看出小球藻能够有效降低胆固醇的浓度。在人体及小鼠实验中，均证明小球藻可以起到降血脂的作用。一项针对700多人的研究调查表明，小球藻可显著降低总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，收缩压和舒张压，以及空腹血糖指标，显示小球藻在整个心血管疾病领域具有较为普遍的应用潜能。
经四氯化碳(CCl4)处理造成急性肝损伤的小鼠中，检测到细胞抗氧化防御酶如超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶和谷胱甘肽-S-转移酶(GST)活性降低，而加以小球藻提取物干预后，以上情况都得到逆转。另外小球藻中提取的某种肽成分添加到人类皮肤成纤维细胞,可以减少户外紫外线（ultraviolet radiation b，UVB）诱导的金属蛋白酶1（MMP-1）、半胱氨酸-rich61（CYR61）的表达和单核细胞趋化蛋白-1（MCP-1）的产生，恢复UVB一直的前胶原蛋白和TGF-β受体(TbRII)的mRNA表达水平，抑制UVB诱导的c-fos和c-jun表达，从而起到抗辐射作用。
服用小球藻和螺旋藻都能起到通便的效果，这是很好的排毒途径。在二恶英事件爆发时，有实验表明服用小球藻确实能起到排除二恶英或抑制二恶英吸收的作用。另外也能够有效排除机体的重金属。
小球藻具有镇痛和中枢神经安定剂的作用。在红细胞膜中的磷脂氢过氧化物（PLOOH）积累是一种在老年痴呆患者，包括阿尔茨海默氏症患者中发现的异常现象，在人膳食中添加小球藻（含叶黄素），有助于减少红细胞中的PLOOH，起到防止老年痴呆的发展的作用。
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食用小球藻的安全事项
虽然小球藻具备各类营养功效，但在服用后有可能引起过敏、皮肤炎或肾小球损伤等副作用，因此对小球藻的摄入也有一些注意事项。第一，小球藻作为食品添加剂是被认可的，但未经规定不可作为医药品成分；第二，多数产品的建议摄入量为成人2－5g/天，因其核酸物质含量较高，过多摄入会有尿酸偏高的风险；第三，相关研究组织建议小球藻每天摄入量不超过30g。
小球藻被公认为是一种优秀的食药兼备的健康产品原料，如何深度并精准地发掘其生物学功效，实现其更广范围应用，将是小球藻在健康领域的理论及应用研究的指针所在。
