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螺旋藻中的矿物质大全,每一种都跟健康息息相关
时间:2022-12-29 来源:admin

    

说到螺旋藻,我们都知道它是超级营养包,对其中的优质蛋白质、全价氨基酸、维生素了解甚多,却很容易忽略另外一种对健康极为重要的营养素——矿物质。

矿物质的重要性不可忽视

矿物质,又称无机盐,是人体必需的七大营养素之一。矿物质在食物中的含量远不及其它营养素,人体每日所需也相对较少,却直接关系到新陈代谢的畅通。

如果人体缺少矿物质,整个机体将受到很大的影响,健康就会受损,各种不正常的机体运作状况会以各种疾病的方式表现出来。例如,一旦人体缺乏铁就会贫血,缺铬、缺锌就有可能患糖尿病等等。

螺旋藻富含多种重要矿物质元素

矿物质在食物中的含量一般比较少,每种食物富含的矿物质也不尽相同,因此要满足每日所需,必须在饮食上保持多样化。

近年来,随着螺旋藻研究的深入,人们发现天然螺旋藻中的矿物质元素种类极为丰富,约有50多种,尤其富含镁、铁、钾、锌、硒等物质。

更为重要的是,这些矿物质在藻体内以螯合状态存在,易于消化吸收,消化利用率很高,能有效地调节机体平衡及酶的活性。

多钾少钠的微碱性食品更有益健康

螺旋藻是多钾少钠食物

螺旋藻是一种优质的弱碱性食物,藻细胞总的钾元素比钠元素高37倍多。在螺旋藻的细胞生物质(干藻)中,每千克的钾元素含量高达15400毫克,与之对应的钠的含量为412毫克。

疾病预防与控制的专家指出,成年人每天摄人的钾低于1500毫克,医学上被定义为低钾摄人量。健康专家建议,成年人每天钾的最佳摄人量应在 2300 毫克左右,这相当于约15克螺旋藻的含量。

常吃螺旋藻健康心血管

每天食用富含钾元素的螺旋藻,可以防范患心脏病和降低中风的危险性。医学专家表示,这是因为食物中偏高的钠元素会提升血压,而钾元素则具有降低血压的作用。钾与血压相关联,主要是钾元素能舒缓血管,并且有助于排除血液中的钠,从而降低血压值。

美国疾病预防与控制中心的研究指出,在日常饮食中钠/钾比例最高的摄食人群和钠/钾比例摄食最低的人群相比,前者的死亡风险高 46 % ,特别是患冠心病死亡的风险要高出1倍上。因此,常吃富含钾元素的螺旋藻,能有效降低健康风险。

螺旋藻
有助预防缺铁性贫血

螺旋藻含铁量高,补血效果明显

缺铁性贫血是一种世界病,以妇女和儿童居多。铁元素对于人体的细胞(红细胞)的生成具有决定性作用,螺旋藻含有丰富的有机铁,且远高于自然界中的很多食物。

螺旋藻中还含有大量叶绿素a、维生素B族群和其他造血营养物质,能与铁元素共同作用,大大增强补血效果,对贫血患者极有益处。

螺旋藻与各种食物铁元素含量的比较

单位:毫克/100克

编辑

消化吸收率高,才能有效补铁

很多食物含有铁,但由于结构问题,很难被人体吸收。螺旋藻产品中的有机络合性铁是与藻蓝蛋白结合在一起的。当被人体摄食消化后,其有效吸收率比蔬菜和肉类获得的铁元素高2倍。

通常,服用10克螺旋藻,人体可以获得15毫克的有机铁,相当于美国对于成年人推荐标准的80%的量。这能大大提高补铁效率,对防治缺铁性贫血意义重大。

吃螺旋藻补铁,还可预防血栓

据英国伦敦帝国理工大学研究人员克莱尔·肖夫林博士最近发表的研究报告称人体血液中的铁含量过低,更易导致血栓症的发生。铁含量水平过低,会使一种促凝血的蛋白Ⅶ因子含量过高,增加血栓形成的风险。

通过服用螺旋藻补铁,既可促进血细胞的生成,又可以有效预防血栓的形成。

螺旋藻
钙铁锌联补促进青少年成长发育

螺旋藻能满足青少年矿物质所需

青少年症处于生长发育的旺盛时期,对营养素、矿物质、微量元素的需求远远高于成人。而螺旋藻完全涵盖了这些要素,因此被墨西哥政府作为儿童营养的强化剂。

螺旋藻的可贵之处不仅在于含有优质的蛋白质、全价氨基酸,更为重要的是,它集聚了很多矿物质和微量元素,这是自然界中很多食物所不能比拟的。

螺旋藻丰富的钙、铁、锌、镁、钾等物质,为青少年的身体和智力发育提供了全方位的保障,能有效预防儿童常见的缺锌、缺铁性贫血等问题,促进青少年健康发展。

钙铁锌联补是促进青少年健康的有效方案

螺旋藻中钙、铁、锌元素最能有效地被儿童的身体利用。儿童身体中的钙、铁、锌营养水平如果低于发育生理要求,不仅影响他们的体质与健康,而且还关系到他今后中老年期的生命质量乃生命长短。

临床专家指出,单纯补钙远不能满足儿童成长发育的需要,因为铁、锌元素摄入相对不足,就会出现厌食、食欲不振、易感冒、发育迟缓等症状。钙、铁、锌联补是儿童和青少年成长发育的有效健康方案。

螺旋藻中的钙、铁、锌元素量多且容易消化吸收,是青少年进行矿物质补充的有效途径。更为重要的是,螺旋藻对体内营养有双向调节的作用,不会造成营养过剩,补给均衡、有效。

螺旋藻

不可忽略的镁离子的重要生理作用

镁离子对于老龄化的意义

镁离子也是维持人体细胞正常功能的必需物质,缺乏镁离子,易导致糖尿病、心血管疾病等的发生。清华大学医学院学习与记忆研究中心专家们的研究实验结果显示,提高大脑的镁离子水平,可以显著增强大鼠的学习与记忆能力。

当代中国老龄人口的数量已超过 1 . 8 亿。老龄化过程中的一个主要变化就是大脑认知能力显著下降。在这方面,有研究证明,镁离子对于维持大脑的学习与记忆功能,是由于其能显著增加神经突触的数量和加强调节改善突触的功能。

螺旋藻中的镁离子可预防糖尿病、心血管疾病

螺旋藻的镁元素含量水平高于一般食物。用螺旋藻作为镁离子的辅佐食品,对于维持和加强大脑学习与记忆的功能,预防、控制心血管疾病和糖尿病等有良好的作用。

英国赫特福德郡大学2012年3月发布报告说,补充镁元素有降低血压的确切功效,补镁有助于高血压患者降低并发相关疾病的风险。该校研究人员林西·卡斯说,如果每天补镁在 370 毫克以上,可以降低收缩压 3~ 4 毫米汞柱,降低舒张压 2 ~3 毫米汞住。并且随着补镁的剂量增加,降血压效果会更明显

螺旋藻

富硒可以提高生命质量,健康助益多

硒是人类和动物生命中必需的微量元素,在保持人体健康方面有多种重要功能,包括免疫调节、抗疲劳、抗氧化、抗衰老等。

适当补充硒不仅可以保护眼组织和皮肤,还有利于保护心脏和肝脏,可以预防多种慢性疾病,如冠心病、糖尿病、大骨节病和癌症,硒元素还有帮助人体抵抗急性传染病的作用。

螺旋藻细胞在生长培养过程中,经硒、锌富集处理后,硒、锌含量可提高数十倍。这种富硒螺旋藻对于降低血清总胆固醇、甘油三醋,提高高密度脂蛋白和预防克山病等,具有生理性重要意义和很好的临床医学意义。

资料来源:

中国农业出版社

《话说螺旋藻—人类精美的原生态食物》