摘要:通过在Zarrouk培养基中添加亚硒酸钠的方法获得了硒含量达758.6 dug/g的富硒螺旋藻。采用量子共振技术检测富硒螺旋藻的主要氨基酸、维生素及抗癌能力、免疫功能、抗高脂血症相关功能性指标的量价值，发现富硒螺旋藻以上各项指标的量价值均高于普通螺旋藻。同时考察富硒螺旋藻对急性高脂血症小鼠血脂水平的影响，给予小鼠连续2周灌胃富硒螺旋藻，通过尾静脉单次注射400 mg/kg的Triton WR-1339建立急性高脂血症小鼠模型，18h后检测小鼠血清中血脂水平。结果表明:与Triton WR-1339对照组相比较，富硒螺旋藻高剂量组小鼠的血清中甘油三醋<triglyceride,  TG)、总胆固醇<totalcholesterol,  TC)、低密度脂蛋白胆固醇(lowdensity lipoproteincholesterol,  LDL-C)含量明显降低(P<0.01)，高密度脂蛋白胆固醇<high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)含量明显升高(P<0.01)。与普通螺旋藻高剂量组相比，富硒螺旋藻高剂量组小鼠的血清中TG,  LDL-C含量显著降低(P<0.05，HDL-C含量显著上升(P< 0.05。富硒螺旋藻对急性高脂血症有良好的保健功效。

关键词: 富硒螺旋藻；量子共振；急性高脂血症