富硒钝顶螺旋藻生物保健功能研究

李志勇’，陈彦方，金菊根，秦恩昊，黄软晨，陈赞

(上海交通大学生命科学技术学院，上海200240)

摘要:目的对富硒姚顶螺旋藻的抗氧化、杭衰老、抗疲劳与增强免疫功能进行研究。方法通过对照服用富硒钝顶螺旋藻(每天每只小鼠摄入1. 072,ug Se)、普通钝顶螺旋藻小鼠和空白对照组小鼠血液中CA T<过氧化氛酶),GSH-Px(谷耽甘肤过氧化物酶)和SOD(超氧化物歧化酶)活性的不同对富硒钝顶螺旋藻在抗氧化与抗衰老功能方面的强化作用进行评价。通过比较小鼠血液中的乳酸脱氮酶活性的变化以及游泳、爬杆能力的不同，并进行破杜廓清和迟发型超敏反应实验，以此对富硒钝顶螺旋藻抗疲劳、增强免疫的效果进行研究。结果与普通钝顶螺旋藻相比，富硒钝顶螺旋藻具有更强的抗氧化、杭衰老、抗疲劳与增强免疫力的功肯琶。

关键词：硒；钝顶螺旋藻；杭氧化；杭衰老；抗疲劳；增强免疫力