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微藻做作为食品有什么优点?
时间:2023-03-23 来源:admin

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从细胞结构来看,微藻作为超级食品有两个优点。


第一是微藻细胞体积小,这意味着同等重量下细胞膜的占比更大。大部分情况下超级食品所补充的最重要的细胞成分就是细胞膜,比如儿童早期发育过程中细胞膜的替换必须通过食物的摄取。但这一类功效在市场推广方面还没有提供给公众一种科学、清晰的认知。


第二是微藻细胞的细胞壁中几乎不含有纤维素,进入人体后细胞内的成分容易溶出,这就意味着微藻非常容易消化。并且这种不同于其他生物的特殊的细胞壁结构与很多免疫功能相关联。


从生化代谢途径来看,也有两个明显的优点。


第一是微藻含有丰富的蛋白质、维生素、高不饱和脂肪酸、必需氨基酸、类胡萝卜素等人体必需的营养要素。但如何更好地开拓这一领域的市场,还需要更加认真地思考部署。


第二是微藻特殊的生化代谢功能成分,比如藻胆蛋白、虾青素等,这些成分都是具有疗效的营养成分。