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小球藻糖蛋白是否具有抗氧化作用?
时间:2022-03-30 来源:admin
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小球藻糖蛋白具有抗氧化作用,可清除体内自由基。

自由基是人体生命活动中生化反应的中间产物,这包括超氧阴离子自由基(O2·)和羟自由基(·OH)等。许多疾病的发生发展与自由基对组织的损伤有密切的关系,它们可以损伤碳水化合物、蛋白质、脂类、核酸等生物大分子物质,导致功能和代谢紊乱,加快机体的衰老过程,诱发癌症、心血管疾病等。正常情况下,机体产生和清除自由基处于动态平衡。但当物理或生物的因素引起自由基不能被及时清除,外源自由基清除剂可以降低体内自由基水平,使机体维持一个良好的状态。

从小球藻中提取蛋白质,在体外设计清除超氧阴离子自由基(O2·)和羟自由基(·OH)实验,结果表明,所提取的蛋白质能清除超氧阴离子自由基,且随浓度升高清除能力逐渐升高;但对羟自由基的清除是有条件的,具有清除和生成的双重功效,黑暗条件下能清除羟自由基,浓度越高清除能力越强,但光照条件下则会生成羟自由基。